Миравега
Домовитость и яхонтовость.
В наших кухонных философских дебатах родилась странная мысль.
Во-первых, обратилось внимание на то, что сочетание продуктов схожего цвета часто довольно вкусное. Хотя это не отменяет вкусноты блюда из контрастных по цвету и вкусу ингредиентов. На этом захотелось повесить на холодильник цветовой круг и поразмышлять над цветовыми и вкусовыми сочетаниями разных продуктов.
Нет, это не отменяет того, что и ингредиенты одного цвета могут дать дикое сочетание (например, мороженое с майонезом).
Во-вторых, большая часть блюд, которые удалось вспомнить представляют из себя довольно хаотическое сочетания ингредиентов (супы, салаты, гарниры), хотя и часто во вполне определённых пропорциях. А блюда упорядоченные человеком - часто не очень полезны для здоровья (бутерброды, тортики, пельмени). С природным порядком всё сложнее, там своя атмосфера, над которой надо подумать.

@темы: Пост на тему...